Si propone di sviluppare protocolli di coltivazione dei funghi officinali e di standardizzare le relative procedure attraverso la la creazione di una serra fungina didattico/sperimentale sui terreni messi a disposizione dal Presidente dell’ONLUS. La serra, tecnologicamente all’avanguardia e autosufficiente dal punto di vista energetico con un impianto fotovoltaico, servirà anche per corsi riservati a categorie svantaggiate per la formazione di agricoltori addetti alle serre fungine.

La progettualità comprenderà lo sviluppo di mini kit o mini serre domestiche di funghi officinali. Ambedue i progetti fanno parte di uno generale di settore dal titolo FUNGHI: COLTIVARE SALUTE da presentare per i finanziamenti a enti pubblici e privati.